La Canapa Buona, attività e obiettivi

La Canapa Buona è il progetto condiviso e avviato già a partire dal 2016, dagli autori di questo articolo. A fine 2019 si è ufficializzato in Égalité questo gruppo di lavoro che è aperto a tutti i protagonisti della filiera interessati a promuoverne lo sviluppo sostenibile. Si osserva l’evoluzione delle regole cogenti e si sviluppano norme volontarie condivise, a partire dai protocolli agronomico e analitico. (1)

Gli obiettivi de #LaCanapaBuona attengono all’elaborazione di uno standard di filiera, da condividere con le parti sociali interessate e le autorità, che consideri ogni fase produttiva. Dalla selezione dei semi alla gestione del THC in fase di estrazione, fino alla validazione dei prodotti finali. Con la prospettiva, tra l’altro, di promuovere l’inserimento di varietà con maggiori rese in CBD e altri cannabinoidi, nel registro UE delle piante autorizzate.

Controllo qualità, analisi di laboratorio, blockchain

Il controllo qualità è un elemento cruciale nelle attività che riguardano la Cannabis Sativa L., come dovrebbe essere in ogni ambito alimentare ed erboristico in particolare. La nostra attenzione è rivolta anzitutto alla verifica di assenza di contaminanti fisici (es. metalli pesanti), chimici (es. residui di pesticidi e altri agrotossici, micotossine) nelle materie prime in ingresso. E ai tenori effettivi dei vari cannabinoidi, nelle biomasse come negli oli e gli estratti.

Le analisi realizzate secondo apposito protocollo, come si è visto, valgono a escludere i rischi di contraffazione e adulterazione di estratti anidro, cristalli, polveri di CBD (cannabidiolo) con molecole di sintesi chimica. Una frode sempre più attuale, nella guerra del prezzo che tuttora anima i criteri di acquisto di molti distributori. Ed è proprio per garantire l’autenticità e qualità dei prodotti da filiere integre che La Canapa Buona si accinge a introdurre la tecnologia di blockchain pubblica offerta da Wiise Chain. (2)

Ring test, affidabilità dei dati analitici

Un sistema di ring test – vale a dire, prove di circuito interlaboratorio volte a valutare la riproducibilità e affidabilità dei dati analitici (valore medio, errore, etc.) – è stato organizzato dal nostro gruppo nel CIACSI (Circuito Interlaboratori Analisi Canapa Sativa Italia).

I laboratori Best di Pistoia e Analysis Service di Verona, in particolare, stanno sviluppando un circuito di analisi interlaboratorio sui cannabinoidi (CBD, delta 9 THC, etc.).

Laboratori, questioni di metodo e deontologia

Le questioni da affrontare, a livello di laboratori di analisi, sono essenzialmente tre:

– uniformare la nomenclatura e i metodi di analisi, a partire dai criteri di diluizione del solvente e retta di taratura,

– chiarire il dovere dei laboratori di segnalare ai committenti la rilevanza delle difformità eventualmente riscontrate (es. non-conformità ai requisiti legali, indizi di frode),

– sottolineare l’incompatibilità tra attività di analisi conto terzi e produzione di estratti.

Comitato pazienti cannabis medica

Il Comitato pazienti cannabis medica è a sua volta benvenuto nel gruppo La Canapa Buona istituito presso Égalité. Il Comitato è nato per promuovere la ricerca sul ruolo dei fitoendocannabinoidi nel trattamento di una serie di malattie.

La missione del Comitato è favorire la condivisione di bibliografia scientifica, studi osservazionali ed esperienze per favorire l’incontro e la formazione di medici, farmacisti e pazienti. E stimolare l’adozione di politiche coerenti, nelle varie Regioni, in grado di garantire ai pazienti l’accesso a trattamenti a base di fitocannabinoidi. Senza costringere i malati ad affidarsi alle incertezze del mercato illegale per ottenere cure che dovrebbero invece venire erogate con continuità dal Servizio Sanitario Nazionale.

Dario Dongo e Alessio Gaggiotti

Note

(1) Dario Dongo. CBD, protocollo italiano per l’analisi di autenticità dei prodotti. GIFT (Great Italian Food Trade). 26.4.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/cbd-protocollo-italiano-per-l-analisi-di-autenticità-dei-prodotti

(2) Dario Dongo, Gianluca Mascellino. Blockchain pubblica, Noberasco al via con Wiise Chain. GIFT (Great Italian Food Trade). 11.11.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain

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Con l’auspicio di raccogliere ulteriori adesioni da parte di agricoltori e operatori interessati allo sviluppo sostenibile di questa filiera in Italia, nel rispetto della legislazione e delle buone prassi applicabili.

Canapa in Italia, storia e attualità

La coltura della canapa affonda le radici nel Medioevo, nelle campagne tra Bologna e Ferrara. E l’Italia ne è stata il secondo produttore al mondo, dopo la Russia, fino alla metà del XX secolo. Ma solo negli ultimi decenni si è compreso lo straordinario potenziale di questa pianta per realizzare anzitutto cibo, anzi superfood, ed estratti botanici.

Proteine vegetali con ottima dotazione di aminoacidi, acidi grassi Omega 3 e polifenoli, nonché fibre alimentari. Ma anche fitocomplessi di grande interesse, tra i quali i cannabinoidi (di cui il CBD, cannabidiolo, è solo il più noto). L’innovazione ha poi condotto all’impiego dei sottoprodotti per realizzare bioplastiche e materiali per la bioedilizia.

La Canapa Buona, il gruppo di lavoro

Partecipano al gruppo #LaCanapaBuona, agricoltori, titolari e lavoratori di PMI – microimprese in prevalenza – che operano in Italia nel settore della canapa. Produzione agricola primaria, trasformazione, vendita, laboratori di analisi. Una decina di realtà, che lavorano e continuano a credere in questo emblema dell’economia circolare.

Gli operatori esigono il rispetto delle loro legittime aspettative, da parte della politica e della pubblica amministrazione. Tenuto anche conto degli investimenti eseguiti nel pieno rispetto delle norme e delle prospettive occupazionali in aree rurali. I primi iscritti, a seguire:

www.cannabisclinic.it

www.umbriacanapa.it

www.canapa.marche.it

www.scuolacanapa.it

www.oleificiocartechini.com

www.cannabe.it

www.canvasalusrl.it

www.youhemp.it

www.canapuglia.it

www.canapahouse.com

La Canapa Buona, obiettivi

Il gruppo #LaCanapaBuona intende avviare il proprio percorso con un’attività di informazione pubblica, consultazione e condivisione di buone prassi e protocolli, consulenza tecnica (agronomia, trasformazione, analisi) e legale. Nella prospettiva di organizzare una filiera italiana integra e coesa. E valorizzare la Cannabis Sativa L. coltivata in Italia secondo rigorosi criteri di agroecologia, sicurezza e qualità. La Canapa Buona appunto!

Il primo obiettivo, nel 2021, è presentare le realtà che aderiscono e aderiranno a queste iniziative. Raccontare le loro storie, i valori e gli impegni assunti sui vari fronti legati allo sviluppo sostenibile, i terroir e le produzioni, le aspirazioni e gli ostacoli finora incontrati, i lavori in corso. Mai come ora v’è bisogno di condividere e promuovere esperienze virtuose ed ecologiche sui territori, a partire dall’agricoltura contadina e i suoi interlocutori.

La Canapa Buona, produzione e protocolli

La pianta va curata a partire dalla scelta dei terreni e la preparazione del letto di semina. La sua ricchezza in terpeni, flavonoidi e cannabinoidi merita il privilegio di tisane e decotti, preparazioni alimentari, basi fitoterapiche o farmaceutiche. Tenendo a mente che la combustione, viceversa, può recare detrimento ai preziosi fitocomplessi.

Le buone prassi agronomiche e i protocolli analitici condivisi valgono a garantire l’autenticità dei prodotti, la loro sicurezza e qualità. Avuto anche riguardo all’assenza di contaminazioni da metalli pesanti, residui di pesticidi, parassiti, batteri e funghi. Il ricorso a un sistema di blockchain pubblica potrà meglio garantire – attraverso il ‘notaio digitale’ del protocollo BitCoin – il valore effettivo delle produzioni.

Esigenze condivise

La filiera italiana della Cannabis Sativa L. vive la dicotomia tra grandi opportunità (legate a territori e microclimi, cultura e diffusione delle produzioni botaniche e biologiche, sicurezza alimentare ed efficacia dei controlli pubblici ufficiali) e gravi incertezze. Le quali derivano da atti politici e amministrativi inammissibili, che hanno finora di fatto vanificato l’applicazione della legge 242/16 e devono venire corretti con urgenza, alla luce della sentenza 19.11.20 della European Court of Justice.

La filiera europea della canapa ha a sua volta bisogno di misure idonee a garantirne la competitività con quelle di Inghilterra (a seguito della Brexit, 1.1.21), Svizzera, USA e altri Paesi. In attesa dell’autorizzazione del CBD come novel food, sono perciò urgenti:

– l’estensione del Registro delle piante da coltivare in UE a nuove varietà di Cannabis Sativa L., non OGM, in grado di garantire migliori rese e adattamento ai vari territori,

– soglie armonizzate del THC ammesso nelle varie categorie di alimenti, linee guida per la sua corretta gestione nelle varie fasi di processo.

La Canapa Buona per la Sedia Intelligente

I primi membri del gruppo La Canapa Buona, oltre ad aderire a Égalité Onlus, hanno contribuito al suo progetto della Sedia Intelligente, ora in finale al concorso #MaketoCare, nell’ambito dell’edizione europea di Maker Fair 2020.

Le donazioni, interamente deducibili e detraibili, possono venire eseguite su https://www.egalite.org/donate/. Nella prospettiva di avviare al più presto la produzione industriale no-profit di uno strumento di micromobilità sostenibile e autonomia, rivolto a tutte le persone con disabilità motoria. A partire dall’Italia, ove gli utenti potenziali sono circa 100 mila, e dal Senegal ove i numeri e i bisogni sono di gran lunga superiori.

Dario Dongo

Note

(1) Wiise S.r.l. società benefit gestisce i siti GIFT (Great Italian Food Trade) e FARE (www.foodagriculturerequirements.com). Maggiori informazioni su https://www.greatitalianfoodtrade.it/chi-siamo_1/wiise-srl-società-benefit-la-relazione-di-impatto-2019

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RREUSE, la base dell’economia circolare

Riutilizzo e riparazione hanno un valore cruciale, di impatto rilevante su società e ambiente. Un’innovazione sociale indispensabile, per realizzare i primi obiettivi indicati nella scala di Lansink (the Lansink’s ladder), nota anche come la gerarchia dei rifiuti. Secondo un ordine che dovrebbe basarsi anzitutto sulla riduzione di utilizzi e consumi. Nonché sulla progettazione corretta dei materiali, al preciso scopo di diminuire gli sprechi e favorire il reimpiego delle risorse.

‘Nel lungo termine tutto – anche a dispetto della minima vulnerabilità, con la spietatezza del tempo – è destinato a rompersi. Eppure il nostro pianeta è in circolazione da forse quattro miliardi di anni. E la robustezza, evidentemente, non può significare solo prevenire una crepa che potrebbe finire per mandare in ‘crash’ il sistema. Data l’irraggiungibilità della robustezza perfetta, abbiamo bisogno di un meccanismo attraverso il quale il sistema si rigenera continuamente. Usando, anziché soffrire, eventi casuali, shock imprevedibili, fattori di stress e volatilità.’ (1)

Antifragile. Le strategie a supporto del concetto di durabilità e resilienza dei beni di consumo sono al centro dell’incontro di Pamplona. Ove una serie di imprese sociali dedite a riutilizzo e riparazione di oggetti e utensili condivideranno le loro positive esperienze. Buone prassi, creazione di posti di lavoro inclusivi sul territorio, fornitura di prodotti e servizi ecologici, interazione favorevole con la società circostante.

RREUSE, l’incontro a Pamplona, 6-8.11.19

La ‘tre giorni’ di Pamplona non è solo una conferenza basata su ‘lezioni’ frontali. Il programma si articola infatti su workshop a partecipazione interattiva, per condividere soluzioni concrete a problemi pratici. Con approfondimenti su:

– riutilizzo di prodotti tessili e rifiuti elettronici,

– evoluzione delle regole e politiche UE sui temi di economia circolare e alla misurazione dell’impatto sociale,

– networking operativo. Fare rete, con approccio solidaristico e cooperativo anziché competitivo, per favorire la realizzazione del bene comune.

I partecipanti avranno anche l’opportunità di visitare Berriozar e Pamplona, ​​nella regione spagnola della Navarra, famosa in Europa per il sostegno allo sviluppo delle imprese sociali e solidali. Con visita, il primo giorno, a un’importante struttura di riutilizzo gestita dall’impresa sociale Traperos de Emaús Navarra.

Il programma è disponibile su https://www.rreuse.org/3rd-international-conference-on-the-role-of-social-solidarity-enterprises-in-the-circular-economy/. Le iscrizioni sono aperte fino al 30.10.19. Gli spazi sono accessibili alle persone con disabilità. L’interpretazione dall’inglese è disponibile in spagnolo e italiano, francese da confermare. Per maggiori informazioni e contatti, scrivere a events@rreuse.org.

Dario Dongo

Note

(1) Traduzione informale da un estratto del testo di Nassim Nicholas Taleb ‘Antifragile: Things That Gain from Disorder’ (Penguin, 2013. ISBN 13: 9780141038223). V. https://fs.blog/2014/04/antifragile-a-definition/

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