Covid-19, higiene en alimentos frescos, calzado, perros, ropa y pelo. El Istituto Superiore di Sanità responde
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La pandemia del Covid-19 ha suscitado una serie de malentendidos sobre los riesgos de contagio y las medidas de higiene a adoptar. Comida fresca, zapatos, perros, ropa y pelo.
El Istituto Superiore di Sanità, ISS, interviene para aclarar. (1)
Covid-19, higiene en pan fresco y verduras crudas
Pan fresco o verduras crudas ¿Pueden contaminarse con Covid-19 y transmitir la infección a los consumidores?
Actualmente no hay información sobre la supervivencia del virus en la superficie de los alimentos, como ya han aclarado el ministerio de salud e la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA).
La posibilidad es improbable que el virus se transmita a través del pan fresco u otros tipos de alimentos. De hecho, la transmisión del virus se produce principalmente:
- a través de las gotas que contienen secreciones respiratorias (las gotas de) O
- por contacto físico entre la gente.
Higiene de manos sin embargo, es esencial, incluso cuando se manipula pan u otros alimentos. Las manos deben lavarse frecuente y cuidadosamente, con agua y jabón o solución hidroalcohólica, durante al menos 20 segundos. (2) Y lo más importante, en caso de toser o estornudar, se debe utilizar un pañuelo desechable para cubrir las vías respiratorias. Y lávese las manos inmediatamente, antes de tocar pan u otros alimentos.
Suelas de zapatos
Las suelas de los zapatos ¿Pueden traer el coronavirus al hogar, contaminando las superficies y exponiendo a las personas a la infección?
El tiempo de supervivencia de Covid-19 en espacios abiertos aún no se conoce. En teoría, el contacto de las suelas de los zapatos con superficies donde una persona infectada ha expulsado secreciones respiratorias (por ejemplo, flema) puede transferir el virus en las suelas y llevarlo al interior. Por otro lado, el riesgo es insignificante para los adultos que normalmente no tocan el suelo con las manos antes de llevárselas a la boca, la nariz o los ojos.
En presencia de niños por otro lado, es útil permanecer prudente, respetando las normas normales de higiene. Por ello es recomendable descalzarse antes de entrar en casa e higienizar frecuentemente los suelos con productos a base de cloro al 0,1% (lejía diluida o lejía).
Perros
Volviendo de un paseo con el perro. ¿Tengo que limpiarle las patas al aire libre?
En teoria es posible que las patas del perro que han entrado en contacto con secreciones respiratorias expulsadas al suelo por personas infectadas puedan portar el virus. Aunque todavía no hay constancia de contagios que se hayan producido por esta vía.
Para lavar pisos con soluciones a base de cloro al 0,1% (lejía común o lejía), otras superficies con soluciones a base de cloro al 0,5% es mucho más recomendable. (4) Además del lavado frecuente de manos, para inactivar el virus. (3)
Las patas del perro se pueden lavar, después de un paseo al aire libre, con agua y jabón (o con una solución hidroalcohólica, aún más sencilla). Igual que hacemos con las manos, cuidando de secarlas bien. En cualquier caso, conviene evitar que el perro se suba a camas y sofás.
Covid-19, higiene del cabello y la ropa
Tienes que lavarte el pelo y la ropa. usado en el camino a casa, después de salir? ¿Sobrevive el virus en el cabello y la ropa?
Respeto a la distancia interpersonal, al menos a un metro de otras personas, es la primera medida imprescindible para evitar la transmisión del coronavirus. Si se respeta siempre la distancia, según la ISS, es improbable que la ropa o el pelo puedan estar contaminados por virus'en una cantidad significativa".
Es recomendado en todo caso, al volver a casa, poner la ropa que haya estado expuesta a fuentes de contaminación (ej. chaqueta o abrigo, sombrero, pantalón) en perchas o colgadores. Sin colocarlos en camas, sofás, mesas. Las máscaras y los respiradores deben desecharse después de su uso en recipientes cerrados o desinfectados. (5)
Dario Dongo y Martina Novelli
Nota:
(1) Instituto Nacional de Salud (ISS). Covid19: los nuevos búfalos, de las suelas de los zapatos a las patas de los animales. 23.3.20,
(2) Lavado de manos y uso de guantes.
(3) Cómo desinfectar superficies
(4) La solución con cloro activo al 0,5 % se obtiene diluyendo 1 unidad (por ejemplo, 50 ml) de lejía al 5 % con 9 unidades (por ejemplo, 450 ml) de agua. v Desinfectantes de bricolaje
(5) Cómo desinfectar mascarillas y respiradores.
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
