La 'pandemia' de obesidad afecta a una de cada ocho personas
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Hambre cero y fin de todas las formas de malnutrición para 2030. El Objetivo de Desarrollo Sostenible (Sostenible Objetivo de Desarrollo) n. 2 fijado por la ONU, que tiene como objetivo eliminar el hambre y la desnutrición garantizando que todos tengan acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes, choca con la pandemia de obesidad y todas las formas de desnutrición para las que se necesita una transición nutricional que mejore el acceso a alimentos saludables. alimento.
La alarma saltó con motivo de la publicación de un nuevo estudio en The Lancet (en el que también participó la Organización Mundial de la Salud) que procesa datos recopilados entre 1990 y 2022 de 3.663 estudios científicos. (1)
La 'pandemia' de obesidad
Globalmente, más de mil millones de personas (una de cada ocho) viven con obesidad. De 1990 a 2022, la incidencia es
– más del doble entre los adultos
– se cuadruplicó entre niños y adolescentes (de 5 a 19 años). (2)
Desnutrición
Desnutrición ha disminuido, en promedio, pero sigue siendo un desafío de salud pública en varios territorios, especialmente en el sudeste asiático y el África subsahariana.
Los países con las tasas más altas Las cifras combinadas de bajo peso y obesidad en 2022 fueron las naciones insulares del Pacífico y el Caribe y las del Medio Oriente y el Norte de África.
Todas las formas de desnutrición
Desnutrición incluye el sobrepeso y la obesidad, la desnutrición, la emaciación, el peso insuficiente y el retraso del crecimiento.
Desnutrición, recuerda la OMS, es responsable de la mitad de las muertes de niños menores de 5 años y la obesidad puede provocar enfermedades no transmisibles como enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tumores.
"Este nuevo estudio destaca la importancia de prevenir y controlar la obesidad desde la primera infancia hasta la edad adulta, mediante la dieta, la actividad física y la atención adecuada, según sea necesario. Volver a encaminarse hacia el cumplimiento de los objetivos mundiales de reducción de la obesidad requerirá el trabajo de gobiernos y comunidades, respaldado por políticas basadas en evidencia de la OMS y agencias nacionales de salud pública. Es importante destacar que requiere la cooperación de sector privado, que debe ser responsable del impacto en la salud de sus productos', dice el Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Director General de la OMS.
Poner fin a la desnutrición
El estudio En Lancet analiza las tendencias globales de bajo peso y obesidad de 1990 a 2022 a través de un análisis agregado de miles de estudios que cubren a 222 millones de personas, incluidos niños, adolescentes y adultos.
"Una transición nutricional alimentos saludables que mejoran el acceso a alimentos nutritivos' es necesario, destaca el estudio, abordar el fenómeno del bajo peso y al mismo tiempo revertir el crecimiento de la obesidad.
La referencia está en el Hambre Cero, un mundo libre de hambre según los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Pero desde 2015 ha habido un aumento alarmante del hambre y la inseguridad alimentaria”.una tendencia exacerbada por una combinación de factores que incluyen la pandemia, el conflicto, el cambio climático y la profundización de las desigualdades.
Dentro del 2022, alrededor de 735 millones de personas (o el 9,2% de la población mundial) se encontraban en estado de hambre crónica, un aumento asombroso en comparación con 2019. Estos datos subrayan la gravedad de la situación y revelan una crisis creciente.". (3)
La inseguridad alimentaria está creciendo
en 2022 Aproximadamente 2,4 millones de personas se encontraban en situación de inseguridad alimentaria. Significa, explica la ONU, falta de acceso a alimentos suficientes. Y esto supone un aumento de 391 millones de personas respecto a 2019.
"Bajo peso y obesidad se asocian con resultados adversos para la salud a lo largo de la vida. Por lo tanto, las políticas óptimas de nutrición y salud deben abordar ambas formas de malnutrición, como lo indica la Meta 2.2 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, que exige poner fin a todas las formas de malnutrición. recuerdan los autores del estudio.
Cambios tecnológicos y alimentarios
La encuesta también se refiere a los "cambios económicos y tecnológicos" que han influido en la cantidad y el tipo de alimentos consumidos. Si bien ha habido una disminución en el consumo de alimentos de origen animal en los países de ingresos altos, en muchos países de ingresos bajos y medianos ha habido un aumento en la ingesta de calorías y un mayor consumo de alimentos de origen animal, azúcar, verduras y cultivos oleaginosos.
Los alimentos procesados y ultraprocesados juegan un papel importante en la desnutrición. (4)
"El cambio en la aparición de la obesidad hacia edades más tempranas a lo largo de estas tres décadas puede deberse a que comer fuera de casa y el acceso a alimentos comerciales y procesados en niños en edad escolar y adolescentes ha seguido al de los adultos en este período.', señalan los investigadores.
Prevención y desigualdades
"Urge prevenir la obesidad. La prevención y el tratamiento son particularmente importantes porque la edad de aparición de la obesidad ha disminuido, lo que aumenta la duración de la exposición.', advierten los autores del estudio.
Investigación destaca, por ejemplo, que la mayoría de los esfuerzos para prevenir la obesidad se han centrado en comportamientos individuales o cambios aislados en el entorno alimentario. Y estos tenían'Impacto limitado en la prevalencia de la obesidad, en parte porque los alimentos saludables, la participación en deportes y otros estilos de vida activos no son accesibles o asequibles para las personas con bajos ingresos e independencia.'.
De nuevo cuando hablamos de obesidad y nutrición debemos hablar entonces de desigualdades sociales que en algunos segmentos más frágiles de la población significan imposibilidad o escaso acceso a alimentos saludables y oportunidades deportivas. Estas desigualdades iniciales en materia de obesidad y, por tanto, en el estado de salud, pueden a su vez limitar el impacto de las políticas dirigidas a los alimentos no saludables.
Nutrición de bajo costo
La amenaza de la comida chatarra también se está infiltrando en países afectados por importantes focos de malnutrición, especialmente en el sur y sudeste de Asia y en algunas partes de África. 'La transición entre el bajo peso y la obesidad puede ocurrir rápidamente', advierten los investigadores.
De hecho, garantizar el acceso a alimentos nutritivos y saludables es tan esencial como complicado.
"Tanto la pobreza como el costo de los alimentos, especialmente los alimentos ricos en nutrientes, han aumentado desde la pandemia de COVID-19 y la guerra en Ucrania. Junto con el impacto negativo del cambio climático en la producción y el suministro de alimentos, estos factores corren el riesgo de empeorar tanto el bajo peso como la obesidad debido a una combinación de consumo insuficiente en algunos países y hogares y un cambio hacia alimentos menos saludables en otros.', subrayan los investigadores, que esperan la adopción de políticas económicas y agrícolas que combatan la pobreza y mejoren la seguridad alimentaria, la asistencia alimentaria, las comidas escolares gratuitas y saludables y las intervenciones nutricionales.
La agenda de acciones impulsada por la Organización Mundial de la Salud incluye promoción y apoyo a la lactancia materna, normas contra la comercialización nociva de alimentos dirigida a los niños, políticas de alimentación y nutrición en las escuelas, políticas fiscales y de precios para promover dietas saludables, integración de la prevención y el manejo de la obesidad en la educación primaria. cuidado de la salud.
Sabrina Bergamini
Nota:
(1) Colaboradores de factores de riesgo de ENT (NCD-RisC). Tendencias mundiales en peso insuficiente y obesidad de 1990 a 2022: un análisis conjunto de 3663 estudios representativos de la población con 222 millones de niños, adolescentes y adultos The Lancet https://doi.org/10.1016/S0140-6736(23)02750-2
(2) QUIÉN. Una de cada ocho personas vive actualmente con obesidad. 1.3.24 https://www.who.int/news/item/01-03-2024-one-in-eight-people-are-now-living-with-obesity
(3) NACIONES UNIDAS. Objetivo 2 Hambre Cero https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/
(4) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Alimentos ultraprocesados, el peor mal. Llamamiento de los científicos en el British Medical Journal. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 18.8.21
