

COVID-19. Эволюция научных исследований нового коронавируса приводит к дальнейшим размышлениям об использовании водно-спиртовых дезинфицирующих средств — по сравнению с водой и мылом — для дезинфекции рук. Другие указания Европейского исследовательского центра ECDC о том, как дезинфицировать поверхности, ванные комнаты, ткани.
Шары Тордарсона, профессор Химическая школа Университета Нового Южного Уэльса, 8.3.20 в Twitter объясняет важность тщательного мытья рук с мылом. (1)
'Вирус он удерживается вместе комбинацией водородных связей (таких, как в воде) и тем, что мы называем гидрофильными или «жировыми» взаимодействиями. Кожа – идеальная поверхность для вируса. Он органический, и белки и жирные кислоты мертвых клеток на его поверхности взаимодействуют с вирусом посредством как водородных связей, так и жирных гидрофильных взаимодействий.
Иль сапоне содержит жироподобные вещества (известные как амфифилы), некоторые из которых имеют структуру, очень похожую на липиды вирусной оболочки. Молекулы мыла «конкурируют» с липидами в мембране вируса, а также со многими другими нековалентными связями, которые помогают белкам, РНК и липидам слипаться. Мыло фактически растворяет клей, скрепляющий вирус». (Палли Тордарсон).
Маттео Гвидотти - PhD - научный сотрудник CNR и ISTM Института молекулярных наук и технологий - однако предлагает более осмотрительный подход. Подчеркивая преимущество спиртовых растворов для правильной дезинфекции рук в свете опубликованных научных исследований по SARS-CoV-2.
«Использование мыла Конвенция рекомендована ВОЗ с самого начала пандемии. Мыло действует в основном за счет механического и электростатического механизма удаления.
Мыло очень полезно для мытья рук. И еще, как анионные ПАВ - как и любое мыло - они не способны уничтожить этот тип вируса за минуту простым контактом.
Научные исследования опубликованные начиная с февраля 2020 года, подчеркивают необходимость использования 70% спиртовых растворов этанола или изопропанола для разложения возбудителя, либо гипохлорита натрия, либо перекиси водорода». (2)
Lo Европейский центр по контролю и профилактике заболеваний (ECDC) опубликовал руководство по санитарии окружающей среды в секторах здравоохранения и других областях во время пандемии COVID-19. (3)
Дезинфицирующие средства на спиртовой основе (этанол, пропан-2-ол, пропан-1-ол) значительно снизить инфекционность таких вирусов, как SARS-CoV-2 - в концентрациях 70-80% - за одну минуту воздействия (4,5).
Европейский центр по профилактике и контролю заболеваний (ECDC) также предоставляет таблицу с некоторыми рекомендациями по санитарной обработке поверхностей, ванных комнат и тканей. О дезинфекции смартфонов и других устройств, продуктов питания, одежды, волос и собак после прогулок на свежем воздухе читайте в предыдущих статьях. (6)
Мартина Новелли и Дарио Донго
Внимание
(1) Фостер Крамер. Это, а не дезинфицирующее средство для рук, спасет нас от коронавируса COVID-19. Футуризм. 10.3.20, https://futurism.com/neoscope/soap-water-best-hand-sanitizer-coronavirus
(2) Дезинфицирующие средства своими руками, антиковидные рецепты ВОЗ / ВОЗ. В. https://www.egalite.org/disinfettanti-fai-da-te-le-ricette-anti-covid-di-oms/
(3) ЕЦКЗ. Дезинфекция окружающей среды в медицинских и немедицинских учреждениях, потенциально зараженных SARS-CoV-2. 25.3.20 году https://www.ecdc.europa.eu/en/publications-data/disinfection-environments-covid-19
(4) Siddhartha A, Pfaender S, Vielle NJ, Dijkman R, Friesland M, Becker B, et al. Вирулицидная активность Всемирной организации здравоохранения – Рекомендуемые составы против оболочечных вирусов, включая Зика, Эбола и новые коронавирусы. Журнал инфекционных болезней. 2017; 215 (6): 902-6.
(5) Кампф Гюнтер, Тодт Даниэль, Пфендер Стефани, Штайнманн Айке. (2020). Персистенция коронавирусов на неживых поверхностях и их инактивация биоцидными средствами. Журнал госпитальной инфекции. 2020 104 / д.жхин.10.1016
(6) Дезинфекция поверхностей и предметов. V. Дезинфекция смартфонов и других устройств. V. https://www.egalite.org/covid-19-disinfettare-lo-smartphone/
Питание, одежда и гигиена волос. В. https://www.egalite.org/covid-19-igiene-su-cibi-freschi-scarpe-cani-vestiti-e-capelli-liss-risponde/
Безопасности пищевых продуктов. В. https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/coronavirus-nessun-rischio-negli-alimenti-circolare-del-ministero-della-salute
Защита домашних животных. В. https://www.egalite.org/covid-19-come-proteggere-cani-e-gatti/

Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.